β-2,1グリコシド結合をもつのはどれか？｜イヌリンと代表的な糖質の結合を解説【国試対策】

06/07/2020 Dr.ひかさ β-2,1グリコシド結合を持つ代表的な分子は、イヌリンです。 イヌリンはフルクトースを主成分とする多糖で、フルクトース残基が主にβ-( …